豚肉とターツァイの汁そば

豚肉とターツァイの汁そば(560kcal)
◆材料(1人分)

  • 中華めん 100g
  • スープ 1・1/2カップ(固形スープ1/2個)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ターツァイ 70g
  • 豚ヒレ肉 50g
  • 干しシイタケ 2枚
  • シイタケの戻し汁 1/5カップ
  • サラダ油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 少々

◆作り方

  1. めんはたっぷりの熱湯でゆで、ザルにとって水気を切ります。
  2. 鍋にスープ、しょうゆを入れて火にかけ、塩、コショウで味を調えます。
  3. ターツァイは小房に分け、油小さじ1、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルにとってそのまま冷まします。
  4. 豚ヒレは5ミリ厚に切り、シイタケは戻してそぎ切りにします。
  5. フライパンに油を熱し、4を炒め、シイタケの戻し汁、しょうゆを加え7~8分煮て、水とき片栗粉を加えてとろみをつけます。
  6. 器にめんを入れ、熱いスープを注ぎ、ターツァイと5をのせます。

 

ミルクゼリーフルーツ添え(136kcal)
◆材料(1人分)

  • ミルクゼリー 1個
  • キウイ 40g
  • イチゴ 30g

◆ミルクゼリーの材料(4個分)

  • 牛乳 400cc
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 大さじ4
  • 砂糖 40g
  • バニラエッセンス 少々

◆作り方

  1. 粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかします。
  2. 鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、砂糖がとけたら、火からおろし、1を加えてとかします。
  3. 2を裏ごしを通してボールに入れ、粗熱を取り、バニラエッセンスを加えます。
  4. ボールの底を氷水にあて、木じゃくしてかき混ぜながら冷やしてとろみをつけ、内側を水で濡らしたゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。

 

きゅうりのおかかあえ(8kcal)
◆材料(1人分)

  • きゅうり 1本
  • 塩、けずり節 少々

◆作り方

  1. きゅうりは包丁の柄で叩き割り、塩をふってしんなりさせます。
  2. 1を水で洗って塩気を流し、水気を切って削り節をまぶします。
  3. 器に盛り、食べる時にしょうゆをかけます。