ヘルシーバーベキュー（648kcal）
◆材料（1人分）
- 木綿豆腐 1/2丁
- ほたて貝柱 50g
- 大正えび 2尾
- じゃがいも 100g
- ピーマン 2個
- プチトマト 50g
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩、こしょう、ケチャップ、レモン 少々
◆作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで重石をのせ、水気を切ります。
- えびは背に包丁を入れ、背わたをとります。
- じゃがいもは皮付きのままよく洗い、やわらかくゆで、アルミ箔で包み軽く手で押して割れ目を入れます。
- ピーマンは縦2つに切り、種を除きます。
- ホットプレートまたはフライパンに油を熱し、豆腐、ほたて、えび、野菜を焼き、塩こしょうをふります。
- 器に盛り、ケチャップ、レモンを添えます。
エンダイブのサラダ（24kcal）
◆材料（1人分）
- エンダイブ 50g
- ラディッシュ 1～2個
◆ドレッシング
- サラダ油 小さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
◆作り方
- エンダイブは食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュは薄切りにします。
- １を合わせて器に盛り、ドレッシングをかけます。
白飯 150g（216kcal）
白ワイン 70cc（48kcal）
